その他 酵母 パン酵母 圧搾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 4 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 34.3 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 36.7 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 24.7 | -23.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 25.7 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 7.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 6.8 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 13.9 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 18.1 | -7.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 28.5 | -16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.1 | -3.3 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 620 | 2000 | -1380 | mg | | カルシウム | 16 | 190 | -174 | mg | | マグネシウム | 37 | 260 | -223 | mg | | リン | 360 | 660 | -300 | mg | | 鉄 | 2.2 | 8 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 4.1 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.12 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.75 | -2.56 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | Tr | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.07 | 2.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.24 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 23 | 2.2 | 20.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 11 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.52 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 220 | 1680 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 1.01 | 1.28 | mg | | ビオチン | 99 | 31 | 68 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |