その他 酵母 パン酵母 圧搾 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 11.7 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 31 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 33 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 19.9 | -18.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 21.7 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 7 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 6.6 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 16.7 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 15.9 | -5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 28.8 | -16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 620 | 1800 | -1180 | mg | | カルシウム | 16 | 230 | -214 | mg | | マグネシウム | 37 | 230 | -193 | mg | | リン | 360 | 480 | -120 | mg | | 鉄 | 2.2 | 8.6 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 4.5 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.97 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 28 | -26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.88 | 1.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.3 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 23 | 2.1 | 20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 10 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.46 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 220 | 1680 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 1.49 | 0.8 | mg | | ビオチン | 99 | 34 | 65 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |