その他 酵母 パン酵母 圧搾 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 13.4 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 17.8 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 21.7 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 42.7 | -40.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 38.9 | -36.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 47.8 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 17.4 | -7.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 60.4 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 620 | 870 | -250 | mg | | カルシウム | 16 | 65 | -49 | mg | | マグネシウム | 37 | 120 | -83 | mg | | リン | 360 | 360 | 0 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 4.1 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.49 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 11 | -9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 89 | -85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 92 | -88 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.72 | 1.49 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.15 | 1.63 | mg | | ナイアシン | 23 | 2.5 | 20.5 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 5.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.29 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 24 | 1876 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 1.74 | 0.55 | mg | | ビオチン | 99 | 16 | 83 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |