その他 酵母 パン酵母 圧搾 と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 42.7 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 8.6 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 9.4 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 9.5 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 9.9 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 5.4 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 5.2 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 28.5 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 5.5 | 4.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 32.9 | -20.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | g | | ナトリウム | 39 | 1600 | -1561 | mg | | カリウム | 620 | 280 | 340 | mg | | カルシウム | 16 | 230 | -214 | mg | | マグネシウム | 37 | 74 | -37 | mg | | リン | 360 | 170 | 190 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 1.5 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.39 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.1 | 2.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.1 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 23 | 1.8 | 21.2 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 3.9 | 23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.14 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1900 | 36 | 1864 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.08 | 2.21 | mg | | ビオチン | 99 | 5.7 | 93.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 備考 | 別名： イースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |