その他 酵母 パン酵母 圧搾 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 8.7 | 59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 30.2 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 37.1 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 1.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 1.4 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 19.5 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 32.6 | -22.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 43.1 | -31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 39 | 120 | -81 | mg | | カリウム | 620 | 1600 | -980 | mg | | カルシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | マグネシウム | 37 | 91 | -54 | mg | | リン | 360 | 840 | -480 | mg | | 鉄 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 3.4 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 2.8 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 8.81 | -6.6 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 3.72 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 23 | 22 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 28 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 1.28 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 3800 | -1900 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 5.73 | -3.44 | mg | | ビオチン | 99 | 310 | -211 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： イースト | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |