その他 酵母 パン酵母 圧搾 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 12.7 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 8.9 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 11 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 42.3 | -39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 38.5 | -36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 69.2 | -63.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | | 10.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 66.6 | -54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 39 | 65 | -26 | mg | | カリウム | 620 | 1300 | -680 | mg | | カルシウム | 16 | 410 | -394 | mg | | マグネシウム | 37 | 150 | -113 | mg | | リン | 360 | 160 | 200 | mg | | 鉄 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 1.1 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.2 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.19 | 6.34 | -6.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 4 | 170 | -166 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 180 | -176 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.1 | 2.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.24 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 23 | 1.2 | 21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 2.2 | 24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | | 2.29 | mg | | ビオチン | 99 | 20 | 79 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |