その他 酵母 パン酵母 圧搾 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 45.7 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 11.3 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 13.1 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 18.9 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 4.1 | 6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 21.1 | -9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 14.6 | -12.8 | g | | ナトリウム | 39 | 5100 | -5061 | mg | | カリウム | 620 | 440 | 180 | mg | | カルシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | マグネシウム | 37 | 80 | -43 | mg | | リン | 360 | 200 | 160 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 1.2 | 6.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.35 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.03 | 2.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.1 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 23 | 1.5 | 21.5 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 3.5 | 23.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.12 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 42 | 1858 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.23 | 2.06 | mg | | ビオチン | 99 | 14 | 85 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 別名： イースト | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |