その他 酵母 パン酵母 圧搾 と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 69.7 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | | 13.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 2 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 4.1 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 4.3 | 6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 7.9 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 18.1 | -16.3 | g | | ナトリウム | 39 | 7000 | -6961 | mg | | カリウム | 620 | 200 | 420 | mg | | カルシウム | 16 | 32 | -16 | mg | | マグネシウム | 37 | 42 | -5 | mg | | リン | 360 | 49 | 311 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 0.3 | 7.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | 4 | 1400 | -1396 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1400 | -1396 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.04 | 2.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.17 | 1.61 | mg | | ナイアシン | 23 | 1 | 22 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 1.3 | 25.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.2 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 8 | 1892 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.24 | 2.05 | mg | | ビオチン | 99 | | 99 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 17.8 | -17.7 | g | | 備考 | 別名： イースト | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |