その他 酵母 パン酵母 圧搾 とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 50.3 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 4.1 | 9 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 4.7 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 12.3 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.5 | 13.5 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 30.9 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 28.9 | -26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 30.3 | -24.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 1.4 | 8.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 30.5 | -18.4 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 39 | 27 | 12 | mg | | カリウム | 620 | 12 | 608 | mg | | カルシウム | 16 | 28 | -12 | mg | | マグネシウム | 37 | 2 | 35 | mg | | リン | 360 | 69 | 291 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 0.3 | 7.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 37 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 39 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0.9 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.06 | 2.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.12 | 1.66 | mg | | ナイアシン | 23 | 0.4 | 22.6 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 1.4 | 25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1900 | 80 | 1820 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.7 | 1.59 | mg | | ビオチン | 99 | 2.8 | 96.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 46 | -46 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： イースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |