その他 酵母 パン酵母 圧搾 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 45 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 21.6 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 22.7 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 24.7 | -23.6 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 1.5 | 26 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 2.4 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 1.3 | 10.8 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 39 | 1100 | -1061 | mg | | カリウム | 620 | 60 | 560 | mg | | カルシウム | 16 | 630 | -614 | mg | | マグネシウム | 37 | 19 | 18 | mg | | リン | 360 | 730 | -370 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 3.2 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 19 | -19 | μg | | セレン | 2 | 13 | -11 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 230 | -226 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 260 | -260 | μg | | ビタミンD | 1.6 | Tr | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.03 | 2.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.38 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 23 | 0.1 | 22.9 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 5 | 22 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.01 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 1900 | 27 | 1873 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.14 | 2.15 | mg | | ビオチン | 99 | 2.1 | 96.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 別名： イースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |