その他 酵母 パン酵母 圧搾 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 49.6 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 13.8 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 16.5 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 28.2 | -27.1 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 1.5 | 34.3 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 4.2 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.2 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 39 | 53 | -14 | mg | | カリウム | 620 | 100 | 520 | mg | | カルシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | マグネシウム | 37 | 11 | 26 | mg | | リン | 360 | 540 | -180 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 3.6 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | 110 | -110 | μg | | セレン | 2 | 47 | -45 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 24 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 12 | -10.4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.21 | 2 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.45 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 23 | 0 | 23 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 3.8 | 23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.31 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 1900 | 150 | 1750 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 3.6 | -1.31 | mg | | ビオチン | 99 | 65 | 34 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： イースト | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |