その他 酵母 パン酵母 圧搾 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 10.3 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 10.9 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 13.4 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 17.5 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 19.6 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 27.5 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 25.3 | -22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 32.9 | -27.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 20.5 | -10.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 48.8 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 7.9 | -6.1 | g | | ナトリウム | 39 | 7 | 32 | mg | | カリウム | 620 | 1500 | -880 | mg | | カルシウム | 16 | 35 | -19 | mg | | マグネシウム | 37 | 850 | -813 | mg | | リン | 360 | 2000 | -1640 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 5.9 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.48 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.19 | 15 | -14.81 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.6 | | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 3.12 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.21 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 23 | 35 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 38 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 3.27 | -2.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 180 | 1720 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 4.43 | -2.14 | mg | | ビオチン | 99 | 38 | 61 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |