その他 酵母 パン酵母 圧搾 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 82.9 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | 7.5 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 10.3 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 3.1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 2.8 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 6.6 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 3.2 | 8.9 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 39 | 540 | -501 | mg | | カリウム | 620 | 230 | 390 | mg | | カルシウム | 16 | 43 | -27 | mg | | マグネシウム | 37 | 73 | -36 | mg | | リン | 360 | 160 | 200 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 1 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.86 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | Tr | 65 | -65 | μg | | セレン | 2 | 37 | -35 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.01 | 2.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.37 | 1.41 | mg | | ナイアシン | 23 | 1.4 | 21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 3.7 | 23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.02 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 1900 | 42 | 1858 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 0.63 | 1.66 | mg | | ビオチン | 99 | 6.4 | 92.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： イースト | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |