その他 酵母 パン酵母 圧搾 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
その他 酵母 パン酵母 圧搾と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 10 | 58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.1 | | 13.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 10.1 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.6 | 68.4 | -65.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 62.2 | -59.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 64.6 | -59 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 11.2 | -0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 75.2 | -63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 39 | 2 | 37 | mg | | カリウム | 620 | 390 | 230 | mg | | カルシウム | 16 | 36 | -20 | mg | | マグネシウム | 37 | 110 | -73 | mg | | リン | 360 | 290 | 70 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 7.8 | 1.7 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.32 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.19 | 3.79 | -3.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 2.21 | 0.49 | 1.72 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.09 | 1.69 | mg | | ナイアシン | 23 | 5 | 18 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 6.7 | 20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.34 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1900 | 40 | 1860 | μg | | パントテン酸 | 2.29 | 1.07 | 1.22 | mg | | ビオチン | 99 | 9.6 | 89.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： イースト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |