香辛料類 わさび 練り と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
香辛料類 わさび 練りと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 練り | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 12.5 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 31.4 | -29.5 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 33.5 | -30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.9 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 10.3 | 19.3 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.2 | 12.9 | 28.3 | g | | 食物繊維総量 | | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.8 | 30.1 | 9.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 6.8 | 4.6 | 2.2 | g | | ナトリウム | 2400 | 3 | 2397 | mg | | カリウム | 280 | 1700 | -1420 | mg | | カルシウム | 62 | 160 | -98 | mg | | マグネシウム | 39 | 200 | -161 | mg | | リン | 85 | 600 | -515 | mg | | 鉄 | 2 | 6.5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.96 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.11 | -1.88 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 9 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.74 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | | 0.83 | -0.83 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 試料： わさび及びホースラディシュ混合製品、 チューブ入り | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |