香辛料類 わさび 練り と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐の栄養素を比較
香辛料類 わさび 練りと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 練り | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 絹ごし豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 88.5 | -48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 5.3 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.2 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.3 | 3.5 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.2 | 1.1 | 40.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.8 | 2 | 37.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 11 | 2389 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 62 | 75 | -13 | mg | | マグネシウム | 39 | 50 | -11 | mg | | リン | 85 | 68 | 17 | mg | | 鉄 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.34 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 69 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | Tr | 6.1 | g | | 備考 | 試料： わさび及びホースラディシュ混合製品、 チューブ入り | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |