香辛料類 わさび 練り と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 練りと畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 練り | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 65.7 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 16.6 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 19.2 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.5 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 10.3 | 13.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.2 | 4.1 | 37.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.8 | 0.5 | 39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 47 | 2353 | mg | | カリウム | 280 | 320 | -40 | mg | | カルシウム | 62 | 3 | 59 | mg | | マグネシウム | 39 | 22 | 17 | mg | | リン | 85 | 180 | -95 | mg | | 鉄 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.4 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9.5 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 1.54 | -1.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | 試料： わさび及びホースラディシュ混合製品、 チューブ入り | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |