香辛料類 わさび 練り と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 練りと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 練り | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 40 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 10.2 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 11.7 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.4 | -44.4 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 10.3 | 47.5 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.2 | 4.9 | 36.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.8 | 0.3 | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 0.5 | 6.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 32 | 2368 | mg | | カリウム | 280 | 180 | 100 | mg | | カルシウム | 62 | 3 | 59 | mg | | マグネシウム | 39 | 12 | 27 | mg | | リン | 85 | 100 | -15 | mg | | 鉄 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | | 0.66 | -0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | 試料： わさび及びホースラディシュ混合製品、 チューブ入り | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |