香辛料類 わさび 練り と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 練りと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 練り | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 68.8 | -29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 20.5 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 24.8 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.7 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 10.3 | 7.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.2 | 2.8 | 38.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.8 | 0.3 | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.3 | 5.5 | g | | ナトリウム | 2400 | 28 | 2372 | mg | | カリウム | 280 | 430 | -150 | mg | | カルシウム | 62 | 3 | 59 | mg | | マグネシウム | 39 | 38 | 1 | mg | | リン | 85 | 270 | -185 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.23 | Tr | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 79 | -79 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 840 | -840 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 840 | -839 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | 試料： わさび及びホースラディシュ混合製品、 チューブ入り | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |