香辛料類 わさび 練り と貝類 あわび くろあわび 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 練りと貝類 あわび くろあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 練り | 貝類 あわび くろあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 79.5 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 11.2 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 14.3 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 10.3 | 0.8 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.2 | 7.2 | 34 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.8 | 3.6 | 36.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.7 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2400 | 430 | 1970 | mg | | カリウム | 280 | 160 | 120 | mg | | カルシウム | 62 | 25 | 37 | mg | | マグネシウム | 39 | 69 | -30 | mg | | リン | 85 | 82 | 3 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | | 0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | | 0.11 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 17 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | | 20 | -20 | μg | | パントテン酸 | | 2.44 | -2.44 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 1.1 | 5 | g | | 備考 | 試料： わさび及びホースラディシュ混合製品、 チューブ入り | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |