香辛料類 わさび 練り と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 練りと魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 練り | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 59.6 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 18.6 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 21.4 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.1 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 10.3 | 17.6 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.2 | 7.7 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.8 | 0.3 | 39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.1 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2400 | 32 | 2368 | mg | | カリウム | 280 | 380 | -100 | mg | | カルシウム | 62 | 5 | 57 | mg | | マグネシウム | 39 | 26 | 13 | mg | | リン | 85 | 130 | -45 | mg | | 鉄 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 57 | -57 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 50 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 9.5 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 1.01 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | 試料： わさび及びホースラディシュ混合製品、 チューブ入り | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |