香辛料類 わさび 練り と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 練りと魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 練り | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.8 | 71.4 | -31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 18.6 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 22.5 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 10.3 | 4.5 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.2 | 4.8 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.8 | 0.1 | 39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.5 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2400 | 57 | 2343 | mg | | カリウム | 280 | 380 | -100 | mg | | カルシウム | 62 | 10 | 52 | mg | | マグネシウム | 39 | 31 | 8 | mg | | リン | 85 | 260 | -175 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 1.23 | -1.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 備考 | 試料： わさび及びホースラディシュ混合製品、 チューブ入り | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |