香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 9.5 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 5.1 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 5.8 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 9.7 | 67.1 | g | | 食物繊維総量 | | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 64.3 | 5.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 19.1 | -14.6 | g | | ナトリウム | 30 | 2600 | -2570 | mg | | カリウム | 1200 | 6100 | -4900 | mg | | カルシウム | 320 | 780 | -460 | mg | | マグネシウム | 210 | 530 | -320 | mg | | リン | 340 | 180 | 160 | mg | | 鉄 | 9.3 | 3.2 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.11 | 0.34 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.21 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | 3 | 200000 | -199997 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 8 | 14 | -6 | μg | | モリブデン | 4 | 11 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 1600 | -1580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 1600 | -1580 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 130 | -128 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.26 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 240 | -240 | μg | | パントテン酸 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビオチン | 24 | 9.7 | 14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |