香辛料類 わさび 粉 からし粉入り とチンゲンサイ 葉 油いための栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りとチンゲンサイ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | チンゲンサイ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 92.6 | -87.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 0.8 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 0.7 | 76.1 | g | | 食物繊維総量 | | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 2.2 | 67.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 30 | 31 | -1 | mg | | カリウム | 1200 | 230 | 970 | mg | | カルシウム | 320 | 92 | 228 | mg | | マグネシウム | 210 | 16 | 194 | mg | | リン | 340 | 27 | 313 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.9 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.12 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 3000 | -2980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 3000 | -2980 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 250 | -248 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 62 | -62 | μg | | パントテン酸 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |