香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 85.7 | -80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 1.1 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 1.6 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 4.3 | 72.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 5.9 | 63.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 30 | 6 | 24 | mg | | カリウム | 1200 | 250 | 950 | mg | | カルシウム | 320 | 53 | 267 | mg | | マグネシウム | 210 | 17 | 193 | mg | | リン | 340 | 33 | 307 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.4 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.19 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 77 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 78 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.05 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 130 | -130 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |