香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | （みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 95.2 | -90.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 0.9 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 0.7 | 76.1 | g | | 食物繊維総量 | | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 3.3 | 66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.5 | 4 | g | | ナトリウム | 30 | 4 | 26 | mg | | カリウム | 1200 | 290 | 910 | mg | | カルシウム | 320 | 24 | 296 | mg | | マグネシウム | 210 | 13 | 197 | mg | | リン | 340 | 31 | 309 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.2 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.15 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 20 | 770 | -750 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 780 | -760 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 65 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 77 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.02 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 軟白栽培品
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |