香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と（みつば類） 切りみつば 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと（みつば類） 切りみつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 93.8 | -88.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 0.9 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 1 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 1.6 | 75.2 | g | | 食物繊維総量 | | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 4 | 65.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 30 | 8 | 22 | mg | | カリウム | 1200 | 640 | 560 | mg | | カルシウム | 320 | 25 | 295 | mg | | マグネシウム | 210 | 17 | 193 | mg | | リン | 340 | 50 | 290 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.3 | 9 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.14 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | 3 | 3 | 0 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 20 | 720 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 730 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 61 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 63 | -63 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 24 | 1.9 | 22.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |