香辛料類 わさび 粉 からし粉入り とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りとそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 72.3 | -67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 8.3 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 10.9 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.2 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.1 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 15.6 | 61.2 | g | | 食物繊維総量 | | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 15.5 | 54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 30 | 1 | 29 | mg | | カリウム | 1200 | 440 | 760 | mg | | カルシウム | 320 | 22 | 298 | mg | | マグネシウム | 210 | 36 | 174 | mg | | リン | 340 | 220 | 120 | mg | | 鉄 | 9.3 | 2.3 | 7 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.39 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.21 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | Tr | 4 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 4 | 150 | -146 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 20 | 240 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 240 | -220 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 20 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.3 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.9 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 24 | 6.9 | 17.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |