香辛料類 わさび 粉 からし粉入り とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 8.5 | -3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 10.8 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 14.6 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 39.8 | 37 | g | | 食物繊維総量 | | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 70.8 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 5.5 | -1 | g | | ナトリウム | 30 | 25 | 5 | mg | | カリウム | 1200 | 2200 | -1000 | mg | | カルシウム | 320 | 150 | 170 | mg | | マグネシウム | 210 | 140 | 70 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 9.3 | 7.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 4.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.45 | 1.2 | -0.75 | mg | | マンガン | 1.11 | 3.34 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 20 | 680 | -660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 710 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 59 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 8 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 99 | -99 | μg | | パントテン酸 | | 3.1 | -3.1 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |