香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 91.4 | -86.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 0.7 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 0.9 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 4.6 | 72.2 | g | | 食物繊維総量 | | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 6.6 | 63.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 30 | 6 | 24 | mg | | カリウム | 1200 | 270 | 930 | mg | | カルシウム | 320 | 12 | 308 | mg | | マグネシウム | 210 | 27 | 183 | mg | | リン | 340 | 25 | 315 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.5 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.11 | 5.01 | -3.9 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 20 | 4 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 5 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビオチン | 24 | 0.7 | 23.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | ひねしょうが
廃棄部位： 皮
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |