香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 40.2 | -35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 24.6 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 24.9 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28.8 | -28.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 32.2 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 3.2 | 73.6 | g | | 食物繊維総量 | | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.7 | 69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2 | 2.5 | g | | ナトリウム | 30 | 4 | 26 | mg | | カリウム | 1200 | 74 | 1126 | mg | | カルシウム | 320 | 320 | 0 | mg | | マグネシウム | 210 | 150 | 60 | mg | | リン | 340 | 380 | -40 | mg | | 鉄 | 9.3 | 3.4 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 2.7 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.22 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.11 | 1.65 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 8 | 6 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 92 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.04 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビオチン | 24 | 6.8 | 17.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |