香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 7.2 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 49.7 | -40.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 50.5 | -34 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.3 | -32.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 34.1 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 4.3 | 72.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 4.2 | 65.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 30 | 440 | -410 | mg | | カリウム | 1200 | 34 | 1166 | mg | | カルシウム | 320 | 630 | -310 | mg | | マグネシウム | 210 | 140 | 70 | mg | | リン | 340 | 820 | -480 | mg | | 鉄 | 9.3 | 7.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 5.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.57 | -0.12 | mg | | マンガン | 1.11 | 4.32 | -3.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 4 | 19 | -15 | μg | | クロム | 8 | 5 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 67 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 20 | 7 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 9 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.02 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 13 | -8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビオチン | 24 | 21 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |