香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 27.8 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 15.4 | -6 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 17.3 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30.6 | -30.6 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 4.4 | 32.3 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 23.2 | 53.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 20 | 49.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | ナトリウム | 30 | 820 | -790 | mg | | カリウム | 1200 | 260 | 940 | mg | | カルシウム | 320 | 24 | 296 | mg | | マグネシウム | 210 | 22 | 188 | mg | | リン | 340 | 240 | 100 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.6 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.19 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | 20 | -16 | μg | | クロム | 8 | 8 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.52 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 5.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 24 | 3.8 | 20.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |