香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 75.7 | -70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 16.1 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 18.9 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 4.4 | 3.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 4.7 | 72.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.6 | 69.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 30 | 85 | -55 | mg | | カリウム | 1200 | 330 | 870 | mg | | カルシウム | 320 | 5 | 315 | mg | | マグネシウム | 210 | 19 | 191 | mg | | リン | 340 | 300 | 40 | mg | | 鉄 | 9.3 | 9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.32 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.33 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 4 | 60 | -56 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 4 | 82 | -78 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 30 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 14000 | -13998 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.38 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | | 1300 | -1300 | μg | | パントテン酸 | | 10 | -10 | mg | | ビオチン | 24 | 230 | -206 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |