香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 33 | -28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 4.6 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 5.8 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.3 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.9 | -55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 59.3 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 59.2 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | ナトリウム | 30 | 3 | 27 | mg | | カリウム | 1200 | 61 | 1139 | mg | | カルシウム | 320 | 5 | 315 | mg | | マグネシウム | 210 | 16 | 194 | mg | | リン | 340 | 83 | 257 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.3 | 9 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.74 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 4 | 48 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.11 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | | 71 | -71 | μg | | パントテン酸 | | 0.42 | -0.42 | mg | | ビオチン | 24 | 4.2 | 19.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |