香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 76.1 | -71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 18.8 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 22.2 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 2.9 | 73.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.1 | 69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | g | | ナトリウム | 30 | 54 | -24 | mg | | カリウム | 1200 | 470 | 730 | mg | | カルシウム | 320 | 6 | 314 | mg | | マグネシウム | 210 | 29 | 181 | mg | | リン | 340 | 250 | 90 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.4 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.11 | Tr | 1.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | 53 | -50 | μg | | セレン | 4 | 63 | -59 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.15 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 14 | -9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.56 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | | 4 | -4 | μg | | パントテン酸 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 24 | 1.6 | 22.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |