香辛料類 わさび 粉 からし粉入り といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 64.9 | -60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 13.1 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 16.7 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.8 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 4.4 | 10.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 10.2 | 66.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 6.3 | 63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | ナトリウム | 30 | 180 | -150 | mg | | カリウム | 1200 | 280 | 920 | mg | | カルシウム | 320 | 26 | 294 | mg | | マグネシウム | 210 | 40 | 170 | mg | | リン | 340 | 230 | 110 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.1 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.06 | 1.05 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 4 | 31 | -27 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 13 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 13 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | 24 | 4.4 | 19.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |