香辛料類 わさび 粉 からし粉入り とその他 うに 生うにの栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 73.8 | -68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 11.7 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 16 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 4.4 | 4.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 9.8 | 67 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 3.3 | 66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 30 | 220 | -190 | mg | | カリウム | 1200 | 340 | 860 | mg | | カルシウム | 320 | 12 | 308 | mg | | マグネシウム | 210 | 27 | 183 | mg | | リン | 340 | 390 | -50 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.9 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.05 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 20 | 650 | -630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 700 | -680 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 58 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.44 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 4.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | | 360 | -360 | μg | | パントテン酸 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |