香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 72.3 | -67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 18.9 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 22.3 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 4.4 | 4.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 3.9 | 72.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.1 | 69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | ナトリウム | 30 | 66 | -36 | mg | | カリウム | 1200 | 350 | 850 | mg | | カルシウム | 320 | 14 | 306 | mg | | マグネシウム | 210 | 28 | 182 | mg | | リン | 340 | 240 | 100 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.5 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.01 | 1.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 4 | 31 | -27 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.15 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.21 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 6.7 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | | 5.9 | -5.9 | μg | | 葉酸 | | 20 | -20 | μg | | パントテン酸 | | 1.27 | -1.27 | mg | | ビオチン | 24 | 9 | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |