香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と魚類 （かれい類） まこがれい 生の栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと魚類 （かれい類） まこがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 魚類 （かれい類） まこがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 79 | -74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 15.6 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 18 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 4.4 | 1.8 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 2.9 | 73.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.1 | 69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | ナトリウム | 30 | 120 | -90 | mg | | カリウム | 1200 | 320 | 880 | mg | | カルシウム | 320 | 46 | 274 | mg | | マグネシウム | 210 | 24 | 186 | mg | | リン | 340 | 190 | 150 | mg | | 鉄 | 9.3 | 0.4 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.03 | 1.08 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 4 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.12 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.32 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 0.67 | -0.67 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |