香辛料類 わさび 粉 からし粉入り と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
香辛料類 わさび 粉 からし粉入りと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 40.1 | -35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 38 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 45 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 4.4 | 5.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 8.8 | 68 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.3 | 69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 9.5 | -5 | g | | ナトリウム | 30 | 2300 | -2270 | mg | | カリウム | 1200 | 820 | 380 | mg | | カルシウム | 320 | 570 | -250 | mg | | マグネシウム | 210 | 110 | 100 | mg | | リン | 340 | 910 | -570 | mg | | 鉄 | 9.3 | 4.5 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 2.7 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.11 | 0.12 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.25 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.43 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 25 | -20 | mg | | ビタミンB6 | | 0.69 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | | 0.92 | -0.92 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： ホースラディシュ製品 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |