香辛料類 パプリカ 粉 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
香辛料類 パプリカ 粉としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パプリカ 粉 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 64.1 | -54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | | 14.6 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 3.4 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.9 | 13.7 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 14 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.4 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.1 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.2 | 12.8 | 44.4 | g | | 食物繊維総量 | | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 55.6 | 17.8 | 37.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 7.3 | 0.6 | 6.7 | g | | ナトリウム | 60 | 32 | 28 | mg | | カリウム | 2700 | 230 | 2470 | mg | | カルシウム | 170 | 40 | 130 | mg | | マグネシウム | 220 | 13 | 207 | mg | | リン | 320 | 84 | 236 | mg | | 鉄 | 21 | 0.3 | 20.7 | mg | | 亜鉛 | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.08 | 1 | mg | | マンガン | 1 | 0.25 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 17 | 0 | 17 | μg | | セレン | 10 | 4 | 6 | μg | | クロム | 33 | 1 | 32 | μg | | モリブデン | 13 | 5 | 8 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5000 | 15 | 4985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 6100 | 15 | 6085 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 1 | 499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.11 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.18 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | | 0.94 | -0.94 | mg | | ビオチン | 39 | 5.2 | 33.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |