香辛料類 パプリカ 粉 と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
香辛料類 パプリカ 粉と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パプリカ 粉 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 70.5 | -60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 2.4 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 3.9 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.9 | 13.9 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 11.6 | 14.3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.2 | 4.7 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 55.6 | 10.1 | 45.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.3 | 1.2 | 6.1 | g | | ナトリウム | 60 | 2 | 58 | mg | | カリウム | 2700 | 570 | 2130 | mg | | カルシウム | 170 | 1 | 169 | mg | | マグネシウム | 220 | 15 | 205 | mg | | リン | 320 | 130 | 190 | mg | | 鉄 | 21 | 1.1 | 19.9 | mg | | 亜鉛 | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.07 | 1.01 | mg | | マンガン | 1 | 0.24 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 17 | 0 | 17 | μg | | セレン | 10 | 3 | 7 | μg | | クロム | 33 | Tr | 33 | μg | | モリブデン | 13 | 9 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5000 | 0 | 5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 0 | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 6100 | 0 | 6100 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | | 2.8 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.2 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.26 | 1.52 | mg | | ナイアシン | 13 | 7 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | | 1.19 | -1.19 | mg | | ビオチン | 39 | 11 | 28 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |