香辛料類 パプリカ 粉 と（なす類） なす 果実 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 パプリカ 粉と（なす類） なす 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パプリカ 粉 | （なす類） なす 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 94 | -84 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 0.7 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 1 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.9 | Tr | 10.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.2 | 2.5 | 54.7 | g | | 食物繊維総量 | | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.6 | 4.5 | 51.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 7.3 | 0.4 | 6.9 | g | | ナトリウム | 60 | 1 | 59 | mg | | カリウム | 2700 | 180 | 2520 | mg | | カルシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | マグネシウム | 220 | 16 | 204 | mg | | リン | 320 | 27 | 293 | mg | | 鉄 | 21 | 0.3 | 20.7 | mg | | 亜鉛 | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.05 | 1.03 | mg | | マンガン | 1 | 0.15 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 33 | | 33 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5000 | 98 | 4902 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 1 | 2099 | μg | | β-カロテン当量 | 6100 | 98 | 6002 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 8 | 492 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.04 | 1.74 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 39 | | 39 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |