香辛料類 パプリカ 粉 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
香辛料類 パプリカ 粉ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パプリカ 粉 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 79.5 | -69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 2.9 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 4 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.9 | 4.7 | 6.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 4.9 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.2 | 3.4 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.6 | 8.5 | 47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.3 | 2.6 | 4.7 | g | | ナトリウム | 60 | 2 | 58 | mg | | カリウム | 2700 | 690 | 2010 | mg | | カルシウム | 170 | 550 | -380 | mg | | マグネシウム | 220 | 87 | 133 | mg | | リン | 320 | 76 | 244 | mg | | 鉄 | 21 | 2.8 | 18.2 | mg | | 亜鉛 | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.13 | 0.95 | mg | | マンガン | 1 | 0.47 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 33 | | 33 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 5000 | 5600 | -600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 0 | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 6100 | 5700 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 480 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 8.5 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.12 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.28 | 1.5 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 96 | -96 | μg | | パントテン酸 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | 39 | | 39 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |