香辛料類 パプリカ 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
香辛料類 パプリカ 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 7.2 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 49.7 | -35.1 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 50.5 | -35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.9 | 32.3 | -21.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.6 | 34.1 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.2 | 4.3 | 52.9 | g | | 食物繊維総量 | | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.6 | 4.2 | 51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.3 | 4 | 3.3 | g | | ナトリウム | 60 | 440 | -380 | mg | | カリウム | 2700 | 34 | 2666 | mg | | カルシウム | 170 | 630 | -460 | mg | | マグネシウム | 220 | 140 | 80 | mg | | リン | 320 | 820 | -500 | mg | | 鉄 | 21 | 7.5 | 13.5 | mg | | 亜鉛 | 10 | 5.2 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.57 | 0.51 | mg | | マンガン | 1 | 4.32 | -3.32 | mg | | ヨウ素 | 17 | 1 | 16 | μg | | セレン | 10 | 19 | -9 | μg | | クロム | 33 | 5 | 28 | μg | | モリブデン | 13 | 67 | -54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5000 | 7 | 4993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 3 | 2097 | μg | | β-カロテン当量 | 6100 | 9 | 6091 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 1 | 499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.02 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.02 | 1.76 | mg | | ナイアシン | 13 | Tr | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビオチン | 39 | 21 | 18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |