香辛料類 パプリカ 粉 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
香辛料類 パプリカ 粉と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 55 | -45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 20.6 | -6 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 24 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.9 | 16 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 11.6 | 16.6 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.2 | 3.3 | 53.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.6 | 0.5 | 55.1 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 7.3 | 3.9 | 3.4 | g | | ナトリウム | 60 | 1100 | -1040 | mg | | カリウム | 2700 | 470 | 2230 | mg | | カルシウム | 170 | 6 | 164 | mg | | マグネシウム | 220 | 27 | 193 | mg | | リン | 320 | 200 | 120 | mg | | 鉄 | 21 | 0.7 | 20.3 | mg | | 亜鉛 | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.08 | 1 | mg | | マンガン | 1 | 0.02 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | 17 | 180 | -163 | μg | | セレン | 10 | 19 | -9 | μg | | クロム | 33 | 1 | 32 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5000 | | 5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 6100 | 0 | 6100 | μg | | レチノール活性当量 | 500 | 5 | 495 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.92 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 1.78 | 0.18 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 13 | 9.9 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 15 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 1.36 | -1.36 | mg | | ビオチン | 39 | 3.3 | 35.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 備考 | | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |