香辛料類 パセリ 乾 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 89.6 | -84.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 2 | 25.7 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 3.1 | 25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.7 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 0.7 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 1.3 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 6.4 | 45.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 12.5 | 0.6 | 11.9 | g | | ナトリウム | 880 | 1 | 879 | mg | | カリウム | 3600 | 290 | 3310 | mg | | カルシウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | マグネシウム | 380 | 14 | 366 | mg | | リン | 460 | 87 | 373 | mg | | 鉄 | 18 | 0.4 | 17.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.1 | 0.87 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.21 | 6.42 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 38 | 1 | 37 | μg | | モリブデン | 110 | 4 | 106 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 0 | 28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 0 | 1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.13 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.21 | 1.81 | mg | | ナイアシン | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.21 | 1.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 49 | 1351 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.21 | 0.47 | mg | | ビオチン | 24 | 7.6 | 16.4 | μg | | ビタミンC | 820 | 0 | 820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |