香辛料類 パセリ 乾 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 79.2 | -74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 4.8 | 22.9 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 6.9 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 3.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 3.2 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 8.2 | 44.4 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 6.1 | 45.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.5 | 11 | g | | ナトリウム | 880 | 9 | 871 | mg | | カリウム | 3600 | 590 | 3010 | mg | | カルシウム | 1300 | 64 | 1236 | mg | | マグネシウム | 380 | 37 | 343 | mg | | リン | 460 | 140 | 320 | mg | | 鉄 | 18 | 1.7 | 16.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.11 | 0.86 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.35 | 6.28 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 38 | Tr | 38 | μg | | モリブデン | 110 | 15 | 95 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 1200 | 26800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 1200 | 26800 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 97 | 2203 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 5.8 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 270 | 1030 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.2 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.28 | 1.74 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.5 | 17.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.52 | 0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 340 | 1060 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.47 | 0.21 | mg | | ビオチン | 24 | 17 | 7 | μg | | ビタミンC | 820 | 130 | 690 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |