香辛料類 パセリ 乾 とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾とコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 92.4 | -87.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | | 27.7 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 1.4 | 27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | | 5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 0.1 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 4.6 | 47 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.2 | 11.3 | g | | ナトリウム | 880 | 4 | 876 | mg | | カリウム | 3600 | 590 | 3010 | mg | | カルシウム | 1300 | 84 | 1216 | mg | | マグネシウム | 380 | 16 | 364 | mg | | リン | 460 | 59 | 401 | mg | | 鉄 | 18 | 1.4 | 16.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.09 | 0.88 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.39 | 6.24 | mg | | ヨウ素 | 22 | 2 | 20 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 38 | 2 | 36 | μg | | モリブデン | 110 | 23 | 87 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 28000 | 1700 | 26300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 1700 | 26300 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 150 | 2150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1.9 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 190 | 1110 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.09 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.11 | 1.91 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.5 | 18.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.11 | 1.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 69 | 1331 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.52 | 1.16 | mg | | ビオチン | 24 | 6.2 | 17.8 | μg | | ビタミンC | 820 | 40 | 780 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |